Bułeczki z gruszką i jabłkiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na ciasto:
0,5 kostki drożdży
3 jajka
0,5 kg mąki tortowej
0,5 kostki margaryny
sól
cukier(do rozpuszczenia drożdży)+3/4 szkl.cukru do ciasta
1 cukier waniliowy
ok.0,5 l mleka
olejek waniliowy
owoce:
3 gruszki
2 jabłka
cynamon do posypania bułeczek

Opis:

Przygotowujemy zaczyn; drożdże kruszymy (ja to robię od razu w misce,stawiając ją pod kątem,opieram bok np. o złożona ścierkę),zasypujemy cukrem,aby zaczęły pączkować,zalewamy CIEPŁYM mlekiem,lekko mieszamy,aby się rozpuściły i posypujemy cienką warstwą mąki,odstawiamy na ok. kwadrans.W między czasie rozpuszczamy margarynę,musi przestygnąć nim ją dodamy.Leżące w temperaturze pokojowej dodajemy jajka,cukier i cukier waniliowy do zaczynu,lekko mieszamy,następnie stopniowo dodajemy mąkę i sól(sól nie może mieć bezpośredniego kontaktu z drożdżami) i podgrzane mleko.Mieszamy,aż ciasto zacznie odstawać od miski,dodajemy rozpuszczony tłuszcz i olejek zapachowy,wyrabiamy.Ciasto musi mieć spójną, lekką konsystencję,gdy przyciśniemy ciasto palcem powinno wrócić do pierwotnego kształtu.Odstawiamy do wyrośnięcia,ciasto powinno podwoić swoją wielkość.Obieramy i kroimy w kostkę owoce,z ciasta odrywamy kawałki wielkości jabłka,formujemy kulę i lekko spłaszczamy na środek układamy kawałki owoców i dokładnie oblepiamy ciastem(układamy sklejeniem do dołu),posypujemy cukrem i cynamonem.Pieczemy w temperaturze 200*C do uzyskania pięknego złotego koloru.Smacznego.