Najczęściej to wina mąki lub drożdży, zbyt długie pieczenie też wysusza, zwłaszcza z termoobiegiem. Masz rację co do piekarnika - też potrafi zmarnować ciasto, każdy trzeba 'rozpracować, wyczuć.
Pyszne bułeczki, zachęcam do wypiekania. Mimo pewnych obaw, że maślanka = zakalec, wyszły pulchne i wysokie (1 saszetka drożdży instant). Dosypałam po troszkę siemienia i słonecznika, a dla koloru kurkumę, 2 łyżki oleju, soli mniej niż łyżkę a wierzch posmarowałam jajkiem i obficie posypałam sezamem. Ciasto nie było kleiste, może to zasługa krupczatki 500 i nasionek? Dziękuję za przepis. Będę chętnie z niego korzystać. Super pomysł z papierem posypanym mąką!
Bułeczki upiekłam dzisiaj i są bardzo smaczne. Użyłam 1 szklanki mąki pszennej typ 500 , 1 szklankę mąki krupczatki i 1 szklankę mąki żytniej razowej typ 2000 , dodatkowo dolałam jeszcze 5 łyżek zakwasu na żurek, dolewając ciut mniej wody . Dałam też płaściutką łyżkę soli. Będą jeszcze powtórki.
Bułeczki wychodzą rewelacyjne. Właśnie upiekłam je po raz kolejny. Na bazie tego przepisu robię również "grachamki" zastępujac mąkę pszenną - mąka żytnią pełnoziarnistą ( trzeba jej tylko dosypać nieco wiecej niż pszennej ) Pozdrawiam:-)
Myślę, że można, ale to właśnie maślanka dodaje bułeczkom takiego smaczku, jakby zakwasza ciasto i sprawia, że bułka smakuje jak bułka, a nie jak niesłodzona drożdżówka. Dlatego zachęcam do spróbowania z maślanką, a zimne mleczko do popicia świeżutkiej bułki z masłem:)Pozdrawiam
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Smosia (2019-01-19 15:22)
Najczęściej to wina mąki lub drożdży, zbyt długie pieczenie też wysusza, zwłaszcza z termoobiegiem. Masz rację co do piekarnika - też potrafi zmarnować ciasto, każdy trzeba 'rozpracować, wyczuć.
Anitka88 (2019-01-19 12:44)
Moje bułeczki wyszły dosyć twarde, moimo, że surowe ciasto wydawało się być pulchne i sprężyste. Może to wina mojego piekarnika;/
Smosia (2014-11-12 18:47)
Pyszne bułeczki, zachęcam do wypiekania. Mimo pewnych obaw, że maślanka = zakalec, wyszły pulchne i wysokie (1 saszetka drożdży instant). Dosypałam po troszkę siemienia i słonecznika, a dla koloru kurkumę, 2 łyżki oleju, soli mniej niż łyżkę a wierzch posmarowałam jajkiem i obficie posypałam sezamem. Ciasto nie było kleiste, może to zasługa krupczatki 500 i nasionek? Dziękuję za przepis. Będę chętnie z niego korzystać. Super pomysł z papierem posypanym mąką!
basilek (2010-05-23 18:46)
Bułeczki upiekłam dzisiaj i są bardzo smaczne. Użyłam 1 szklanki mąki pszennej typ 500 , 1 szklankę mąki krupczatki i 1 szklankę mąki żytniej razowej typ 2000 , dodatkowo dolałam jeszcze 5 łyżek zakwasu na żurek, dolewając ciut mniej wody . Dałam też płaściutką łyżkę soli. Będą jeszcze powtórki.
molusia89 (2009-11-23 19:09)
chyba się skuszę ;D
laluńka (2009-11-08 15:43)
Bułeczki wychodzą rewelacyjne. Właśnie upiekłam je po raz kolejny. Na bazie tego przepisu robię również "grachamki" zastępujac mąkę pszenną - mąka żytnią pełnoziarnistą ( trzeba jej tylko dosypać nieco wiecej niż pszennej ) Pozdrawiam:-)
ania0809 (2009-07-21 18:13)
Bułeczek wychodzi ok. 10 takich średniej wielkości- zresztą trochę wyrastają w trakcie pieczenia:)Pozdrawiam
aniula25 (2009-07-20 23:10)
Ile wychodzi bułeczek z tej porcji?
ania0809 (2009-07-20 11:23)
Myślę, że można, ale to właśnie maślanka dodaje bułeczkom takiego smaczku, jakby zakwasza ciasto i sprawia, że bułka smakuje jak bułka, a nie jak niesłodzona drożdżówka. Dlatego zachęcam do spróbowania z maślanką, a zimne mleczko do popicia świeżutkiej bułki z masłem:)Pozdrawiam
Tami (2009-07-20 08:19)
A czy ewentualnie można zastąpić maślankę mlekiem?? Wyglądają cudnie te Twoje bułeczki
Pozdrawiam i czekam na odpowiedź