Buleczki z mozzarella
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
20 porcji
Składniki:
500 g maki pszennej
25 g drozdzy swiezych
250 ml cieplego mleka
50 g roztopionego masla
2 lyzki cukru
1 lyzeczka soli
1 jajko
300 g mozzarelli ( 3 kulki po 100g) pokrojonej w niewielkie kawalki
50 g masla rozpuszczonego z dodatkiem przecisnietego przez praske zabka czosnku i 1 lyzeczka soli
Opis:
W mace robimy wglebienie, dodajemy pokruszone drozdze, posypujemy cukrem i zalewamy kilkoma lyzkami cieplego mleka, posypujemy lekko maka, zostawiamy na 10 minut. Dodajemy mleko, sol, jajko, wyrabiamy 5 minut, dodajemy maslo, wyrabiamy przez 10 minut. Przekladamy ciasto do naoliwionej miski, przykrywamy i odstawiamy na 1 godzine lub do podwojenia objetosci. Odgazowujemy, lekko wyrabiamy i dzielimy ciasto na ok 20 czesci. Kazda czesc rozplaczamy, ukladamy kawalek sera, zawijamy, obtaczamy w msle czosnkowym, ukladamy w blasze w niewielkich odstepach. Zostawiamy na 30 minut do napuszenia, mozemy posypac wierzch odrobina parmezanu. Pieczemy ok 15 minut w 200stC. Podajemy cieple.