Bułki maślane do burgerów - i nie tylko wg Marcina

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
8 porcji

Składniki:

14 g suchych drożdży
250 ml mleka
100 g masła
450 g mąki pszennej plus do dosypywania, gdyby ciasto było za luźne
1 jajko do ciasta
1 jajko rozbełtane do posmarowania po wierzch
1 łyżeczka soli
Sezam, mak czarnuszka opcjonalnie, do posypania po wierzchu

Opis:

Przygotować rozczyn, mleko i masło podgrzać do temperatury 40 stopni. Wsypać drożdże i cukier, wymieszać, zostawić na 15-20 minut aż podrosną.
Do miski wsypać mąkę, sól, dodać jajko, wlać zaczyn wyrobić ciasto rękoma lub przy użyciu maszyny.
Teraz wszystko zależy od suchości mąki. Ciasto ma mieć konsystencję dobrze wyrobionej gliny czy plasteliny, zwarte, sprężyste, bardzo miękkie. Powoli dosypujemy mąkę, aby uzyskać potrzebną konsystencję i ciągle wyrabiamy.

Od razu formujemy bułki, na burgery po 150 g na sztukę. Układamy na blasze, nakrywamy folią spożywczą, żeby bułki nie rosły za bardzo do góry. Zostawiamy na 15 minut.
Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni. Bułki smarujemy rozbełtanym jajkiem, ewentualnie posypujemy po wierzchu.
Pieczemy 20 minut.

Gotowe!
Studzimy

Przed podaniem, bułki podgrzewamy w piekarniku lub na grillu.

Lub zjadamy jako bułki śniadaniowe

SMACZNEGO!!!!