Bułki serowo-cebulowe

szklanka = 250 ml

Pokroić cebulę w kosteczkę i usmażyć na oleju do zbrązowienia.
Wsypać mąkę przez sitko do miski.
Podgrzać mleko i odlać 3 łyżki do miseczki z rozkruszonymi drożdżami, dodać do tego łyżeczkę cukru, wymieszać i wsypać łyżeczkę mąki - odstawić do wyrośnięcia.
Do reszty mleka dodać masło i dalej podgrzewać. Zdjąć z palnika, gdy się tłuszcz rozpuści.
Do mąki wbić żółtko, a białko zostawić do posmarowania bułek. Następnie wlać mleko z masłem, wyrobić. W tym momencie dodać drożdże, wyrobić, trochę posolić, dodać teraz usmażoną cebulę i dalej wyrabiać do uzyskania elastycznego ciasta. Kolejny krok to przykrycie ciasta ściereczką i odstawienie do podwojenia objętości.
Gdy ciasto będzie gotowe, urywać po kawałku i formować kule w dłoni. Lekko spłaszczyć, posmarować białkiem i każdą posypać serem.
Piec w rozgrzanym piekarniku 190 stopni przez 20 min (aż ser się zarumieni).