Przepisy

Buraczana Fantazja

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Zalewa:

600ml wody
20dag cukru
3dag soli
po1g przypraw: gorczyca, ziele ang., liść laurowy, pieprz,goździki,cynamon,kolendra-gałka muszkat.-opcjonalnie.
300ml 10% octu

Składniki:

buraki
cebula

Opis:

Z podanych składników przygotowujemy zalewę:wodę z przyprawami gotujemy około20 min.(ma delikatnie mrugać nie buzować),a następnie dolewamy ocet i całość gotujemy jeszcze ok 5 min-nie za długo bo ocet szybko paruje.
Buraki gotujemy w łupinach al dente,następnie obieramy i kroimy w grubsze plastry;cebulę w półksiężyce lub piórka.Buraki i cebulę układamy warstwowo w słoiku i zalewamy wrzącą zalewą,zakręcamy i odstawiamy do góry dnem.Nie pasteryzujemy,chyba że mają być na na zimę.

Takie buraczki świetnie smakują do obiadu,są doskonałym dodatkiem do kanapek i sałatek,albo na przekąskę dla odchudzających się:) .
Gorąco polecam i życzę smacznego.