Buraczki do obiadu z odzysku wg Różyczki

Stopień trudności

Składniki:

1 kg młodych czerwonych buraków
1 łyżka czubata cukru
1 łyżka octu jabłkowego lub winnego
1 łyżka mąki
1 łyżka masła roślinnego lub oleju
sól
pieprz

Opis:

Buraczki obrać,umyć,pokroić na pół,ugotować barszczyk,przyprawić,zabielić śmietanką.
Buraczki wyjąć, zetrzeć na tarce na grubych oczkach, przełożyć do rondla,dodać,ocet, cukier,sól,masło lub olej(dodać przyprawy wcześniej próbując,bo buraczki mają już smak z barszczu)
Mieszając dusić około 5 min,mąkę rozrobić na gęsto z odrobinką zimnej wody(dobrze wymieszać żeby nie było grudek) wlać do buraczków,mieszając dusić 2 min.

Smacznego