Buraczki konserwowe

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

ok. 2,5 kg buraczków ( najlepiej drobnych )

Zalewa :

6 szkl. wody
1 szkl. octu 10 %
2 łyżki soli ( płaskie )
8 - 10 łyżek cukru
kilka liści laurowych
10 ziarenek ziela angielskiego
gorczyca biała

Opis:

Nic nowego nie wniosę, ale specjalnie dla Mariolan przedstawię moje buraczki. Są lekko słodkawe, co nam bardzo odpowiada i można wykorzystać nawet najdrobniejsze sztuki, te duże warto pokroić.

Buraczki umyć i ugotować w mundurkach ok. 40 min.
Po ugotowaniu obrać je ze skórki ( w rękawiczkach ! ) i wkładać do czystych słoików.
Zagotować zalewę z podanych składników oprócz gorczycy.
Do każdego słoika z burakami wsypać po sporej szczypcie gorczycy, zalać zalewą i zakręcić.

Zapasteryzować gotowe słoiki ok. 20 minut w garnku z wodą lub piekarniku.

Bardzo dobre do obiadu lub jako przystawka czy dodatek do wędlin.