Buraczki marynowane z serem pleśniowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 małych buraczków,
375 ml octu winnego,
12 dag cukru,
4 łyzki oliwy,
4 dag orzeszków pinii,
10 dag sera pleśniowego.

Opis:

Buraki wyszorować, ugotować (ok 40 minut) w osolonej wodzie. Ostudzić, obrać, pokroić na ćwiartki lub połówki.
Ocet zagotować z cukrem, polać buraczki, przykryć i odstawic na 30 minut.
Zrumienić orzeszki pinii. Buraczki osączyć, 6 łyżek marynaty wymieszać z oliwa, dodać orzeszki.
Buraczki ułożyć na talerzykach razem z plasterkami sera, polać sosem. Podawać z białym pieczywem