Buraczki z papryką
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Buraczki z papryką:
Zalewa
Całość daje 7-8 litrów przeworu.
- 6kg buraków,
- 1kg cebuli,
- 2kg papryki czerwonej.
Zalewa
- 2 szklanki wody,
- 2 szklanki octy 10%,
- 1,5 szklanki cukru
- 2 łyżki soli
Całość daje 7-8 litrów przeworu.
Opis:
Buraki gotować w osolonej według uznania wodzie przez około godzinę. Następnie je zetrzeć na tarce, na grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Paprykę oczyścić z gniazd i pokroić w paski.
Składniki zlewy połączyć i zagotować, następnie wrzucić do niej pokrojoną cebulę i paprykę. Gotować przez 10 minut. Kolejnym etapem jest połączenie ugotowanej w zalewie papryki i cebuli wraz z buraczkami. Ze względu na fakt, że z takiej ilości składników wychodzi okło 7-8 litrów przetworu, ja mieszam wszystko razem w bardzo dużej misce a następnie wymieszane składniki przekładam do dużego garnka i doprowadzam do wrzenia -nalezy uważać by nie przypalic buraczków. Gotujcący roztwór nakładam do słoików i szybko zakręcam -nie wekuję dodatkowo. Gdy nie miałam dość dużego garnka przekładłam mieszankę, doprowadzałam do wrzenia i nakładałam do słoiczków partiami.
Tak przygotowane buraczki są doskonałym dodatkiem do grilla, zimowych obiadów jak i kanapek.
ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!
Składniki zlewy połączyć i zagotować, następnie wrzucić do niej pokrojoną cebulę i paprykę. Gotować przez 10 minut. Kolejnym etapem jest połączenie ugotowanej w zalewie papryki i cebuli wraz z buraczkami. Ze względu na fakt, że z takiej ilości składników wychodzi okło 7-8 litrów przetworu, ja mieszam wszystko razem w bardzo dużej misce a następnie wymieszane składniki przekładam do dużego garnka i doprowadzam do wrzenia -nalezy uważać by nie przypalic buraczków. Gotujcący roztwór nakładam do słoików i szybko zakręcam -nie wekuję dodatkowo. Gdy nie miałam dość dużego garnka przekładłam mieszankę, doprowadzałam do wrzenia i nakładałam do słoiczków partiami.
Tak przygotowane buraczki są doskonałym dodatkiem do grilla, zimowych obiadów jak i kanapek.
ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!