Buraczki z papryką i cebulą pyszne

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

10kg buraczków
3kg cebuli
3kg papryki czerwonej

Do tego:

1 cała 0.5 litrowa butelka octu 10%
3 szklanki oleju
3 łyżki soli
3 szklanki cukru
pieprz ok 1,5 łyżki

Opis:

Cebulę i paprykę pokroić w plastry, lekko zagotować ok. 10 minut (osobno cebulę i osobno paprykę) ; ugotowane buraczki nie za miękko zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Do startych byraczków dać ostudzona cebule i papryke wymieszać, do tego dodać reszte składników i wszystko dokładnie wymieszać. Najlepiej ręką, odstawić na 6 godzin. Włożyc do słoików dużych i pasteryzować 10-15 minut.

Smacznego!!!