Przepisy

Całuski orzechowe (baci)

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:

50 dag orzechów łuskanych

3 białka

25 dag cukru

4 dag kakao

2 łyżki miodu

Krem:

125 ml śmietanki kremówki

15 dag czekolady gorzkiej (fondente)

2 łyżki mleka

Opis:

Orzechy wysypać na blaszkę i podsuszyć w piekarniku (180°C) około 5 minut. Przestudzić, zmiksować drobno (można zmielić) i wymieszać z kakao. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać jeszcze około 2 minut.
Dodać orzechy z kakao i miód, delikatnie wymieszać. Na blachę wyłożoną papierem, przy pomocy szprycy cukierniczej z końcówką o kształcie dużej gwiazdki wyciskać ciasteczka rozetki wielkości monety pięciozłotowej. Piekarnik nagrzać do 180 °C i piec ciasteczka 10 minut.

Pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Czekoladę rozpuścić z mlekiem, pozostawić do ostygnięcia. Śmietanę ubić, połączyć z czekoladą. Schłodzić.

Na jedno ciasteczko wycisnąć krem, połączyć z drugim ciasteczkiem. Pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę.