Przepisy

Cannelloni z serem i wiśniami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 słoik (720 ml) wiśni

1 torebka sosu waniliowego (na 1/2 litra płynu)

20 dag cukru

8 dag masła lub margaryny

1 torebka cukru waniliowego

szczypta soli

50 dag chudego twarożku

18 dag serka mascarpone

1 torebka budyniu waniliowego (na 1/2 litra płynu)

5 dag posiekanych migdałów

1-2 łyżki soku z cytryny

12 rurek makaronowych cannelloni (po 8 dag)

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżka płatków migdałów
Porcja dla 4 osób.

Opis:

Wiśnie osączyć. Proszek na sos waniliowy wymieszać z połową szklanki syropu wiśniowego. Resztę syropu zagotować z 5 dag cukru, zagęścić rozprowadzonym proszkiem. Ponownie zagotować, włożyć owoce, przestudzić. Miękki tłuszcz utrzeć z cukrem waniliowym, 12 gad cukru oraz szczyptą soli na puszystą masę, podczas ucierania wbijać kolejno jajka. Wymieszać z chudym twarożkiem, serkiem mascarpone, proszkiem budyniowym i posiekanymi migdałami i doprawić sokiem z cytryny. Masę serową podzielić na cztery porcje. Naczynie żaroodporne nasmarować odrobiną tłuszczu. Do formy przełożyć jedną porcję masy serowej, przykryć 1/4 masy wiśniowej. Kolejne dwie porcje masy serowej przełożyć do szprycki, napełnić rurki makaronowe. Umieścić w formie, przykryć resztą sera oraz ponownie 1/4 masy wiśniowej. Pozostałe owoce przełożyć do sosjerki. Wsunąć cannelloni do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piec 45 minut. Po 20 minutach posypać resztą cukru oraz płatkami migdałów. Zapiekankę podawać bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika.