Cappuccino Cake - Ciasto Cappuccino

W prawo

Ciasto

Krem

Wierzch Ciasta

500ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej),
3 łyżki cukru pudru,
opcjonalnie można usztywnić bitą śmietanę za pomocą np. śmietan-fix'u, lub zwykłej, bezsmakowej żelatyny w proporcji 2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/4 szklanki wrzącej wody (dobrze wystudzonej po rozpuszczeniu).
2 łyżeczki mielonej kawy naturalnej (suchej) do dekoracji.

Rodzaj potrawy: Deser / Podwieczorek

Ciasto Cappuccino

Przygotuj jajka, ubij je na sztywną pianę z 2/3 szkl cukru. Jajka muszą być ubite do tego stopnia, aby można było odwrócić naczynie do góry nogami.
Do ubitych jajek dodaj, obie mąki, proszek do pieczenia, mak, oraz kawę cappuccino.
Całość zmiksuj na wolnych obrotach do połączenia składników.
Tak przygotowane ciasto wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (tradycyjna, prostokątna).
Piecz przez 25 - 35 min w zależności od piekarnika w temperaturze 160' dla termoobiegu, lub 180' dla tradycyjnego piekarnika (pamiętaj, że czas z termoobiegiem skraca się, dlatego należy sprawdzić co jakiś czas jego stan upieczenia za pomocą patyczka, jeśli patyczek jest suchy to oznacza, że ciasto jest już wystarczająco upieczone).
Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i 'upuść' na blat 2-3 razy by uwolnić pęcherzyki powietrza, to zapobiegnie opadaniu ciasta.
Wyjmij delikatnie ciasto z blaszki, gdy już lekko przestygnie i zdejmij papier ze spodu ciasta.

Krem Cappuccino

Z sypkich składników przygotuj zawiesinę z niewielką ilością mleka (jak budyń).
Zagotuj mleko i ugotuj budyń z zawiesiny. Wystudź go. Nie mieszaj podczas studzenia. Budyń powinien być gęsty.
Masło o temperaturze pokojowej zmiksuj z ugotowanym, dobrze wystudzonym budyniem na krem. Schłodź go.

Wykonanie ciasta

Upieczone ciasto rozdziel na dwie części (ja robię to, za pomocą nitki)
Jedną część wyłóż do blaszki ( w której było pieczone ciasto). Na ciasto wyłóż przygotowaną masę cappuccino. Na wierzch połóż drugą część ciasta.
Ubij bitą śmietanę z dodatkiem cukru pudru (jeśli chcesz usztywnij ją). Wyłóż ją na wierzch placka. Całość posyp naturalną kawą mieloną.
Ciasto wstaw do lodówki (najlepiej na całą noc), aby się zmacerowało.

Przygotowanie ciasta: 10 min.

Piecznie: 25 - 35 min.

Dekoracja: około 20 min.

Temp. piekarnika: 160st. (termo) - 180st.(tradycyj.)

Ilość: 18-20 porcji ( moja blaszka 24cm x 35cm)

Autor: Corin

Sposób trudności:

****