Cappucino z kawową galaretką

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt z 4 jajek na dużą blaszkę (wg własnego przepisu) - nie może być zbyt wysoki.
Masa kawowa:
4 żółtka
0,5 l mleka
3 małe torebki cappucino
15 dkg cukru
0,5 l śmietany 36%
5 łyżeczek żelatyny
Polewa:
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki cukru
1,5 łyżeczki żelatyny
1 szkl. wody

Opis:

Upiec biszkopt. Ostudzić.
Przygotowanie masy: utrzeć żółtka z cukrem na białą masę. Zagotować mleko i dodać do niego cappucino, wymieszać. Gorącą kawę wlać do żółtek, wymieszać i podgrzewać, nie doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i dodać żelatynę ( wcześniej namoczyć ją w niewielkiej ilości wody i rozpuścić).Całość ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do masy.Wylać na biszkopt i włożyć do lodówki.

Przygotować polewę: zagotować 1 szkl. wody, dodać cukier i kawę.Namoczoną żelatynę dodać do kawy, przestudzić i wylać na ciasto. Schłodzić w lodówce.
*** Ciasto jest bardzo dekoracyjne, świetne prosto z lodówki. Można dodatkowo nasączyć biszkopt kawą, choć ja tego sama nie robię i zawsze szybko znika z talerzy.
Polecam.