Capucino śmietankowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

BISZKOPT:
-5 jaj
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mąki tortowej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 łyżka kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA KARPATKOWA:
-1 szklanka mleka
-1 szklanka cukru
-1 duży cukier waniliowy
- 1 łyżka mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1/3 szklanki mleka do rozrobienia mąki
- 1margaryna (może być tortowa lub Kasia)

KREM CAPUCINO:
-2 Śnieżki (najlepiej z Winiar)
-1/2 litra mleka 3,2%
-1 opakowanie (110 g) capucino śmietankowego
-3 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki gorącego mleka

Opis:

Odzielić białka od żółtek. Ubić białka, dodać cukier, żółtka.wsypać mąkę , kakao i delikatnie wymieszać. Piec w temp.180°C przez 30 - 35 min. Po wystudzeniu ściągnąć z biszkopta wierzch aby poźniej nie odklejała się masa
wraz z powłoką. Biszkopt można nasączyć.

Mąki rozrobić w 1/3 szklanki mleka, pozostałe mleko razem z cukrem i cukrem waniliowym zagotować. Do wrzącego mleka wlać rozrobione mąki. ugotować jak budyń. Wystudzić. Margarynę utrzeć z zimnym budyniem dodając budyń po 1 łyżce.

Mleko na krem dobrze schłodzic, wlać do wysokiego naczynia. Chwilę ubijać samo mleko, następnie wsypać Śnieżki, ubijać 4-5 minut, dodać capucino i rozpuszczoną, wystudzoną żelatynę.Szybko wymieszać.

UŁOŻENIE:biszkopt - masa karpatkowa - krem capucino. Na wierzch zetrzeć czekoladę. Przepis dostałam kilka lat temu od koleżanki.