Casadia

Mięso:

• czosnek drobno szatkujemy lub przeciskamy przez praskę
• wszystkie składniki na marynatę mieszamy w miseczce
• z piersi usuwamy tłuszczyk i dzielimy na mniejsze kawałki
• przekładamy do marynaty i obtaczamy
• odstawiamy na noc do lodówki
• na drugi dzień smażymy kurczaka bez tłuszczu do zarumienienia
• po przestudzeniu kroimy go w kostkę lub paseczki

Casadia:

• dużą patelnię smarujemy oliwą i stawiamy na małym ogniu
• wkładamy na patelnię jedną tortillę
• posypujemy jedną garścią sera
• na ser wysypujemy pokrojonego kurczaka
• na kurczaka wsypujemy poszatkowany szczypior
• na wierzch drugą garść sera
• przykrywamy drugą tortillą i dociskamy
• kiedy ser z dołu się roztopi obracamy casadię na drugą stronę
• znów dociskamy
• przykrywamy pokrywką i grzejemy na małym ogniu aż ser się roztopi a placek zarumieni, żeby sprawdzić można znów obrucić
• ściągamy z patelni i kroimy na 6 lub 8 trójkątów
• śmietane mieszamy z sosem chili
• casadię podajemy ze świeżymi pomidorami i ostrym sosem śmietanowym

Smacznego!

Zawartość casadii można modyfikować dodając np. czerwoną fasolę z puszki, suszone pomidory, grillowaną paprykę, itp.

Casadię można zrobić również na grillu.