Przepisy

Cebulaczki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

4 szkl mąki

5 dag drożdży

4 łyżki ciepłej wody

1 szkl mleka

2 łyżki masła

2 łyżki oleju

1 łyżeczka cukru

2 jaja

szczypta soli

Farsz:

5 dużych cebul

3 łyżki smalcu lub oleju

3 łyżki masła

1 łyżeczka majeranku

1 duże kwaśne jabłko (nie jest konieczne)

sól i pieprz

trochę cukru

kminek

Opis:

Ciasto:

Rozpuszczamy drożdże w ciepłej wodzie. Mleko gotujemy, zdejmujemy z ognia i mieszamy z masłem, cukrem i solą. Wszystko studzimy. Do miski wsypujemy mąkę, szczyptę soli, wbijamy jaja, wlewamy letnie mleko z masłem, dodajemy drożdże i całość wyrabiamy.Czekamy 15min, po czym formujemy kulę, wkładamy ją do wysmarowanej masłem miski i odstawiamy w ciepłe miejsce aż do momentu, gdy ciasto podwoi swoją objętość.

Farsz:

Cebulę kroimy (nie musi być zbyt drobno), jabłko ścieramy na tarce i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Po zestawieniu z ognia dodajemy majeranek, sól, pieprz i cukier.

Z ciasta formujemy okrągłe placuszki o grubość 5mm i wielkości małego talerzyka . Nakładamy na każdy trochę farszu, zwijamy w rulonik, a następnie smarując brzegi masłem, w ślimaczek. Gotowe cebulaki układamy ciasno na blasze i smarujemy mlekiem. Jeśli ktoś lubi to można na wierzchu posypać kminkiem.

Pieczemy na złoty kolor.

Najlepiej smakują podawane z czystym, ostrawym barszczykiem czerwonym.

Smacznego!!!