Cebulowa na piwie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na zupę (proporcje na 1 osobę):
- dwie średnie lub duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła i 2 łyżki oleju/oliwy
- 300 ml piwa (ja dałam ciemne)
- 300 ml bulionu drobiowego (najlepiej domowy, który można ugotować np. na korpusie z pieczonego kurczaka lub z kostki)
- pół łyżeczki cukru
- 3/4 łyzeczki suszonego tymianku
- sól, pieprz

Zagęszczacz:
- 1/2 łyzki mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki bulionu lub piwa

Dodatki:
- ser Stilton
- pieczywo
- ząbek czosnku
- ser Ementaler lub Gruyere

Opis:

Przepis pochodzi z programu "Dwie puszyste damy", ja go tylko nieznacznie zmodyfikowałam do własnych potrzeb.

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę i rozpuszczamy w niej masło. Wrzucamy cebulę pokrojoną jak kto lubi (ja miała w piórka), posypujemy solą. Przykrywamy garnek pokrywką i dusimy 10- 15 min pod przykryciem, aż cebula się zeszkli. Uważac, żeby się nie przypaliła, można dodać jeszcze odrobinę masła. Następnie zdjąć pokrywkę, wsypać 1/2 łyzeczki cukru, dorzucić posiekany czosnek i smażyć na śreydnio- małym ogniu do momentu uzyskania odpowiednio złotej barwy (jedni wolą bardziej zlotą, inni mniej zezłoconą cebulę, ja swoją trzymałam na ogniu prawie godzinę!).

Następnie wlać bulion i piwo, doprawić do smaku pieprzem i tymiankiem. Gotować bez przykrycia całość jakieś 30 min.
Jak dla mnie zupa była za rzadka, wiec zagęściłam ją mąką ("zagęszczaczem" opisanym w składnikach).
Potem można dodać trochę utartego lub drobno pokrojonwego sera Stilton. Ja go nie miałam, więc zrobiłam po prostu grzanki z chleba, który podpiekłam w tosterze, posmarowałam ząbkiem czosnku, obłożyłam Ementalerem i zapiekłam w piekarniku.
Mój facet zajadał, aż mu się uszy trzęsły.
Polecam!