Chińska zupa z wołowiny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Paczka makaronu ryżowego (wstążki), 20 dag chudej wołowiny, pęczek dymki lub grubego szczypioru, kawałek korzenia imbiru wielkości połowy orzecha włoskiego, sok z połowy cytryny, 1/2 marynowanego strączka papryki, sos sojowy, łyżka oleju sezamowego, 2 łyżki oleju sojowego, 2 ząbki czosnku, sól, świeżo mielony pieprz.

Opis:

Makaron zalać wrzątkiem, moczyć 5 minut, odcedzić. Mięso pokroić na małe kawałki (wielkości paznokcia), szczypior pokroić na "zapałkę", imbir - najpierw na cieniutkie plasterki, później w paseczki, podobnie paprykę.
W głębokiej patelni rozgrzać mieszaninę oleju sezamowego i sojowego. Przesmażyć mięso do zrumienienia (ok. 3 min) na dużym ogniu, przez cały czas intensywnie mieszając, pod koniec smażenia włożyć imbir. Wlać 0,75 l wody, dodać 3 - 4 łyżki sosu sojowego, paprykę i zmiażdżony czosnek. Przyprawić solą i pieprzem, wlać sok z cytryny. Gotować 12 - 15 min. Dodać szczypior. Do głębokich miseczek włożyć obfite porcje makaronu, zalać zupą.