Chiński rosół z kaczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kacze udko ok.25-30dag
1 ząbek czosnku
1 średnia cebula
0,5 czerwonej dużej papryki
zielona część pora(ok.20cm)
2 średnie grzyby mu-err
5 kapeluszy grzybów donggu(shiitaki)
ok.20 dag kiełków fasoli mung
sól,pieprz,przyprawa wu-fen(pięć smaków),odrobina:sosu sojowego jasnego,sosu imbirowego z soją
ok.2 łyżek sosu słodkiego chili
ok.łyżki sosu ostrygowego
kilka kropel oleju sezamowego

Opis:

Udko kacze umyć,oczyścić z ewentualnych resztek piór i "pałek".Czosnek posiekać,cebule pokroić w półtalarki.Mięso,cebule i czosnek zalać ok 2,5 l wody,zagotować...Nie odzszumowywać,pyrkać na małym ogniu wtedy będzie płyn klarowny.Po 15-20 minutach osolić do smaku,po ok.pólgodzinie dodać grzyby.Gotować do miękkości mięsa(ok.2 h).Wyjąć grzyby i pikroić w cienkie paski,wlożyć z powrotem do zupy.Papryke umyć ,przekroić na pół wzdłuż i potem na cienkie paski-włożyć do zupki...gotować ok.5minut,dodać następnie pora pokrojonego w 5cmetrowe kawałki a następnie w cienkie paski.Pogotować ok.2-3 minut.Dodać wszystkie przyprawy do smaki i wsypać kiełki,zagotować,zdjąć z ognia.Podawać z makaronem wonton lub chow-mein.

Zupa bomba-kto nie zrobi ten trąba:-)))