Chleb na zaczynie
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1 kg mąki (TYP 550) np Szymanowskiej
1 szkl. płatki owsiane (drobne)
1 szkl. otręby
1 szkl. słonecznik łuskany
1 szkl. siemię lniane
1 szkl. sezamu
3 łyżeczki soli
5 szkl. wody
zaczyn
1 szkl. płatki owsiane (drobne)
1 szkl. otręby
1 szkl. słonecznik łuskany
1 szkl. siemię lniane
1 szkl. sezamu
3 łyżeczki soli
5 szkl. wody
zaczyn
Opis:
1.Wszystkie składniki połączyć.
2.Dobrze wymieszać (ok. 10 min.)
3.Odstawić na 12 godzin do wyrośnięcia w ciepłe
miejsce
4.Przed wyłożeniem do brytfanek odłożyć część zaczynu
i schować do lodówki
5.Dno brytfanek wyłożyć papierem do pieczenia
6.Brytfanki napełnic do 3/4 wysokości
7.Piec ok. 1 godz. (aż skórka będzie rumiana) przy
włączonych grałkach górnej i dolnej w temp.200oC
8.Po upieczeniu wyłozyc na deskę,posmarować wierzch
wodą i przykryć ściereczką.