To będzie (poza ciężkim, kleistym chlebem żytnim) mój ulubiony chleb.
Wspaniale smakuje z miodem, z domowymi powidłami - pachnący, sprężysty, mmmm...
Do zaczynu użyłam mąki orkiszowej razowej a do ciasta dałam mąkę orkiszową jasną.
Przepyszny...:) Dzisiaj rano zrobiłam na szybko zdjęcie za pomocą telefonu komórkowego choć staram się tego nie robić ale tak bardzo chciałam się nim pochwalić:
Umawiamy się, żę tej bylejakości zdjęcia nie widać - tylko pyszny jak najbardziej udany chleb w 100% na zakwasie. I kto by pomyślał, że tak wsiąknę...
Trzymam kciuki, stillnox - zakwasy trzeba troszeczkę poznać, a chlebów na zakwasie trzeba się pewną ilość napiec, aby z dużą dozą prawdopodobieństwa umieć określić, jaka jest siła zakwasu oraz jaka powinna być konsystencja chleba z zakupionej mąki. Więc nawet, jeśli nie wyjdzie chleb tak dobry, jak tego oczekiwałaś, nie poddawaj się :) A tymczasem powodzenia i mam nadzieję, że również smacznego!
biorę się własnie za Twój chlebek...aż się boję bo pierwszy raz robiłam też zakwas....mam nadzieję że wyjdzie i będę mogła się pochwalić chlebkiem :-) dzięki za wszystkie rady dot. chleba - pozdrawiam
Tylko trzeba się uzbroić w nieco cierpliwości, ponieważ najlepiej udają się chleby na dojrzałym zakwasie (starszym niż kilka tygodni) - młodego trzeba zwykle dodawać nieco więcej, aby zdołał unieść ciężar ciasta, przez to pieczywo wychodzi kwaśniejsze. Ale myślę, że warto pobawić się w hodowanie zakwasu - domowe pieczenie pachnącego chleba to coś wspaniałego - uzależnia :)
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Izma73 (2017-03-17 12:22)
Chlebek upieczony,ładnie wyrósł,może ciut za mokry mi wyszedł,ale co tam.Piekę jutro następny.
Wkn (2012-08-23 12:18)
Bo nie widać tej kiepskiej jakości wcale :) Bardzo cieszą takie komentarze do przepisu :)
alidab (2012-08-23 12:10)
To będzie (poza ciężkim, kleistym chlebem żytnim) mój ulubiony chleb.
Wspaniale smakuje z miodem, z domowymi powidłami - pachnący, sprężysty, mmmm...
Do zaczynu użyłam mąki orkiszowej razowej a do ciasta dałam mąkę orkiszową jasną.
Przepyszny...:) Dzisiaj rano zrobiłam na szybko zdjęcie za pomocą telefonu komórkowego choć staram się tego nie robić ale tak bardzo chciałam się nim pochwalić:
Umawiamy się, żę tej bylejakości zdjęcia nie widać - tylko pyszny jak najbardziej udany chleb w 100% na zakwasie. I kto by pomyślał, że tak wsiąknę...
Wkn (2011-10-17 12:58)
Trzymam kciuki, stillnox - zakwasy trzeba troszeczkę poznać, a chlebów na zakwasie trzeba się pewną ilość napiec, aby z dużą dozą prawdopodobieństwa umieć określić, jaka jest siła zakwasu oraz jaka powinna być konsystencja chleba z zakupionej mąki. Więc nawet, jeśli nie wyjdzie chleb tak dobry, jak tego oczekiwałaś, nie poddawaj się :) A tymczasem powodzenia i mam nadzieję, że również smacznego!
stillnox (2011-10-17 12:53)
biorę się własnie za Twój chlebek...aż się boję bo pierwszy raz robiłam też zakwas....mam nadzieję że wyjdzie i będę mogła się pochwalić chlebkiem :-) dzięki za wszystkie rady dot. chleba - pozdrawiam
Wkn (2011-09-06 15:35)
Witaj,
przepis na zakwas znajdziesz tutaj: http://www.wielkiezarcie.com/article69501.html
albo np. tutaj: http://www.wielkiezarcie.com/recipe68486.html
Tylko trzeba się uzbroić w nieco cierpliwości, ponieważ najlepiej udają się chleby na dojrzałym zakwasie (starszym niż kilka tygodni) - młodego trzeba zwykle dodawać nieco więcej, aby zdołał unieść ciężar ciasta, przez to pieczywo wychodzi kwaśniejsze. Ale myślę, że warto pobawić się w hodowanie zakwasu - domowe pieczenie pachnącego chleba to coś wspaniałego - uzależnia :)
poluchna (2011-09-06 15:32)
Mam ochotę na ten chlebek, ale nie mam zakwasu i nie wiem jak się go robi.Bardzo proszę o pomoc.