Przepisy

Chleb pszenny na jogurcie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej typ 650

360 ml ciepłej wody

2 łyżki cukru

1/2 łyżki soli

2 łyżki jogurtu greckiego + 3 łyżki wody

3 łyżki zakwasu pszennego

Opis:

Mąkę przesiać do miski, dolać wodę - wymieszać. Ciasto powinno być dość luźne. Całość przykryć i odstawić na 20 minut. Po tym czasie dodać cukier, sól, jogurt wymieszany z wodą i zakwas - wyrobić ( można mikserem) do momentu aż ciasto będzie odstawało od brzegów miski. Odstawić na 25 minut. Potem blat podsypać mąką, ciasto wyjąć z miski, rozpłaszczyć na kształ kwadratu i złożyć jak kopertę. Ponownie przełożyć do miski i odstawić przykryte na kolejne 25 minut. Po tym czasie przełożyć do natłuszczonej blaszki - u mnie keksówka ( 31x12x8), przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić do wyrastania w ciepłym miejscu do podwojenia objętości*

* czas wyrastania 3-5 h lub dłużej - zależy od temperatury pomieszczenia

Piekarnik nagrzać do 240 stopni, wstawić chleb, zmniejszyć temperaturę do 200 i piec 40 minut

Smacznego !!