Chleb z otrębami, słonecznikiem i pestkami dyni.
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
350g maślanki lub kefiru
6 łyżek oleju
1 jajo
ok.500g mąki pszennej lub pszennej połączonej z pełnoziarnistą
100g otrębów (u mnie owsiane)
2 łyżeczki soli
garść słonecznika i pestek dyni
1,5 łyżeczki suszonych drożdży lub 11g świeżych
Opis:
Sposób wykonania w automacie do pieczenia chleba:
Do formy wlać maślankę, olej, sól, olej, jajo, otręby i pestki (uprażone wcześniej na suchej patelni). Wsypać przesianą mąkę a na wierzch rozkruszyć drożdże. Włączyć program postawowy na 1000g bochenek.
Chleb można również wykonać ręcznie i upiec w piekarniku. Należy zrobić zaczyn a po jego wyrośnięciu połaczyć z resztą składników. Po etapie wyrastania przełożyć do dużej keksówki i upiec w piekarniku.
Kolejność dodawania składników do automatu jest bardzo ważna, ponieważ sól i drożdże nie mogą być w bezpośrednim kontakcie. Typ mąki nie ma większego znaczenia, a maślankę można zastąpić wodą, jednak chleb z dodatkiem maślanki lub mleka nie traci tak szybko świeżości.