Chleb Żytnio-Pszenny z Automatu (z zakwasem)

W misce wymieszać obie mąki, dodać sól, wymieszać. Dodać resztę suchych ( ja daję również pestki na tym etapie ) wymieszać. Do formy z automatu wlać wodę i olej, na to wsypać suche składniki. Zrobić delikatnie dołek i na suche wlać zakwas.

Wstawić program pierwszy - podstawowy.

                                                                                                Smacznego!!!

Czekałam, aż automat zacznie mieszać i gdy zrobiło się kleiste ciasto i dobrze wszystko połączyło, to po chwili lekko podsypałam mąką pszenną, by zrobiła się zwarta kula. Na końcu mieszania można, też dodać kilka kropel oleju.  Piszę o tym, bo lepiej jest dać w chlebie żytnim troszkę więcej wody, by ciasto mogło łatwo się rozmieszać. Mąka żytnia jest gliniasta, ale chlebuś pyszny. Po ostatnim mieszaniu ja zawsze wyciągam mieszadła, a przed rozpoczęciem pieczenia sprawdzam, czy urósł. Jeśli niedostatecznie, wyłączam automat i po ładnym wyrośnięciu nastawiam samo pieczenie. ( to zależy od mąki, bo czasem pięknie wyrasta programowo ) Polecam!!!