Chlebek orzechowy z borówkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

750 g mąki
2 łyżeczki proszku dopieczenia
200 g cukru
szczypta soli
50 g masła
6 łyżek soku pomarańczowego
1 łyżka skórki otartej z pomarańczy
1 jajo
100 g tartych lub drobno posiekanych orzechów włoskich
150 g umytych i przebranych borówek
masło i tarta bułka do formy

Opis:

Podłużną formę (20 cm) wysmarować tłuszczem i posypać
bułką tartą. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia do miski. Posypać cukrem i solą, rozłożyć na mące ciasto pokrojone w płatki. Wymieszać wszystkie składniki tak, aby powstała grudkowata masa. Sok pomarańczowy wymieszać ze skórką pomarańczową i rozmąconym jajem, wylać na ciasto i lekko wymieszać. Dodać pokrojone orzechy i borówki; wymieszać lekko i przełożyć ciasto do formy. Wygładzić powierzchnię.
Piec na drugim od dołu poziomie piekarnika przez 1/2 godziny. Gotowe ciasto odstawić na 12 godzin, żeby dało się łatwiej pokroić.