chlebek z siemieniem lnianym i ziarnami słonecznika
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 4 szklanki mąki (poj. jednej szklanki 200 ml),
- 1 łyżeczka soli,
- szklanka otrąb pszennych,
- 1/3 szklanki siemienia lnianego,
- 1/3 szklanki nasion słonecznika,
- 5 dkg drożdży,
- 2 szklanki cieplej wody
- 4 łyżki stołowe (do zwilżenia wierzchu)
- mak
Opis:
W 1/2 szklanki ciepłej wody rozmieszać drożdże i odstawić na czas
mieszania sypkich składników.W misce dobrze wymieszać łyżką
wszystkie sypkie składniki (mąkę, sól, otręby, siemię lniane i ziarno
słonecznika). Zrobić dołek, wlać rozpuszczone drożdże i resztę wody.
Wymieszać łyżką do połączenia składników, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30-40 min., aż podwoi swoją objętość
W tak wyrośnięte ciasto należy przyłożyć pięścią parę razy (bardzo ważne, inaczej ciasto będzie zbite i twarde) i przełożyć do wysmarowanej blachy. Można zwilżyć ręce wodą lub oliwą, wtedy ciasto będzie się mniej kleiło do rąk.
Ja używam keksówki o wymiarach 38cmx10cm.
posmarować wierch wodą i posypać makiem.
Piec w nagrzanym piekarniku (u mnie jest to 200C, w orginalnym przepisie 240C) aż skórka się zrumieni, a ciasto zacznie odstawać od blaszki.
Piekłam ok 25 min, sprawdzałam patyczkiem
przepis pochodzi od mojej koleżanki z pracy