Chłodnik na białym winie z brzoskiwniami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1/2 butelki białego wytrawnego wina 1/2 kg brzoskwiń 1 szklanka soku pomarańczowego 2 żółtka 10 dag cukru

Opis:

Brzoskwinie pokroić, usunąć pestki, wrzucić do pół szklanki wrzącej wody, gotować pod przykrywką 8-10 min, pod koniec gotowania dodać cukier, przetrzeć przez sitko. Można też po prostu zmiksować surowe brzoskwinie. W wazie rozbić trzepaczką przecier owocowy, cukier i żółtka, dodać szklankę wody, sok i wino, zamieszać. Można dla ozdoby wkroić jedną surową brzoskwinię, obraną i pokrojoną w cienkie kawałki. Podawać zmrożony, z biszkoptami, babką, keksem... Wszystkie należy przygotować kilka godzin przed podaniem, żeby miały czas się przegryźć