Chłodnik niby litewski

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Pęczek botwinki
Pęczek rzodkiewki
Pęczek szczypiorku, koperku
3-4 jajka na twardo
2 pomidory
3-4 ogórki gruntowe
1 duży jogurt naturalny
1 śmietana duża 12% (może być także kefir).

Opis:

Poszatkowaną botwinkę wrzucić na wrzątek(mała ilość, parę cm) z dodatkiem octu lub cytryny. Pogotować 10 min, odstawić i ostudzić(nie odlewać wody).
Wlać jogurt i śmietanę/kefir.Doprawić wegetą.
Dodać pokrojone w kostkę: pomidory, ogórki i rzodkiewkę oraz posiekany szczypiorek i koperek.Na końcu jajka na twardo. Jeśli ktoś lubi, to można dodać ząbek czosnku.
Zostawić w lodówce na parę godzin, żeby się "przegryzło".