Chłodnik podlaski "simborek"
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
3 średnie ogórki szklarniowe lub 6-10 ogórków gruntowych
szczypiorek (ja wkroiłam ilość wyrastającą z 3 dymek)
koperek
3 łyżki stołowe octu
duża śmietana 12%woda
sól pieprz do smaku
Opis:
Ogórki obieramy ze skórki, kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy pokrojony równie drobno szczypiorek i posiekany koperek. Posypujemy solą i pieprzem i zalewamy zimną wodą w proporcji 3-1 z ogórkami. Dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Na konieć dolewamy ocet i odstawiamy na godzinkę do lodówki. Warto wcześniej spróbować i ewentualnie doprawic wedle uznania.
Bardzo orzeźwiający chłodniczek świetnie smakuje z młodymi ziemniaczkami jako alternatywa soku czy coli. Mi kojarzy się z wakacjami na wsi bo taki właśnie robiła moja Babcia :)