Chorwacka zupa pietruszkowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g korzenia pietruszki,
1 rzepa,
1 duża cebula,
1 duży por,
50 g masła ,
2 1/2 l bulionu warzywnego,
sól, pieprz,
4 łyżki kwaśnej śmietany,
2 łyżki szczypiorku,
2 łyżki koperku,
4 łyżki grzanek

Opis:

Obrać i niezbyt drobno posiekać wszystkie warzywa.
Rozpuścić masło w rondlu i podsmażyć warzywa. Mieszać by nic się nie przypaliło. Dodać bulion, przyprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu, dopóki warzywa nie zmiękną. Całość zmiksować, po czym wlać z powrotem do garnka. Dodać śmietanę i zioła, podgrzać i przyprawić.
Zupę podawać z grzankami, bardzo gorącą.