Chrupiąca sałatka kurczakowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 piersi z kurczaka (2 połówki) lub dwa wędzone udka
puszka kukurydzy
puszka fasoli czerownej
1 papryka
3-4 połówki brzoskwiń z puszki
4-5 łodyg selera naciowego
100 g orzechów włoskich
garść słonecznika
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu
ząbek czosnku
2 łyżki sosu sojowego pikantnego
2 łyzeczki curry

Opis:

Mięso z kurczaka (z piersi) usmażyć na tłuszczu lub ugotować (wywar wykorzystać na zupę).Wystudzić. Pokroić w kostkę.
Brzoskwinie, paprykę, seler pokroić w kostkę, orzechy podrobić (chyba, ze ktoś lubi takie duże).
Dodać kukurydzę, opłukaną fasolę, słonecznik. Posolić, popieprzyć.
Przygotować sos: wymieszać jogurt z majonezem, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, curry. Zalać sałatkę. Wymieszać. Odstawić na godzinę do lodówki.