Chrupiące skrzydełka Kurczaka
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
skrzydełka:
- skrzydełka kurczka
- olej
- jajko
- mąka ziemniaczana
- majonez
- troszkę mleka
- mleko
- płatki kukurydziane
- kostka rosołowa (dowolny aromat)
- przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, oregano, tymianek, bazylia, zioła prowansalskie, rozmaryn, imbir, czosnek, itd.
sos:
- duży jogurt naturalny
- pomidory z puszki
- sos sojowy
- ostra musztarda
- bazylia, oregano, zioła prowansalskie
- skrzydełka kurczka
- olej
- jajko
- mąka ziemniaczana
- majonez
- troszkę mleka
- mleko
- płatki kukurydziane
- kostka rosołowa (dowolny aromat)
- przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, oregano, tymianek, bazylia, zioła prowansalskie, rozmaryn, imbir, czosnek, itd.
sos:
- duży jogurt naturalny
- pomidory z puszki
- sos sojowy
- ostra musztarda
- bazylia, oregano, zioła prowansalskie
Opis:
mięso:
W litrze wody ugotować dwie kostki rosołowe. Do wrzątku wrzucić umyte skrzydełka i gotować 10 min, następnie odlać całą wodę i skrzydełka zostawić do wyschnięcia (Uwaga! nie osuszać mięsa, kiedy wyschnie zostanie na nim naturalna warstwa tłuszczu, do której idealnie przywiera panierka).
panierka:
W dużej misce wymieszać mąkę, rozdrobnione (wystarczy pokruszyć w ręku) płatki kukurydziane oraz wszystkie przyprawy, dodać jajko, majonez, troszkę mleka - panierka musi mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany.
finał:
Zimne skrzydełka wkładam do miski z panierką, dokładnie mieszam. Tak przygotowane mięso włożyć do garnka z bardzo gotącym tłuszczem i gotować tak długo aż uzyskają złoty kolor (metoda jak w przypadku przygotowywania frytek). Bardzo praktyczny jest w tym przypadku szybkowar.
sos:
Jgurt wymieszać dokładnie (można zmiksować) z pomidorami z puszki. Dodać ostrą musztardę, 2-3 łyżki sosu sojowego i zioła do smaku. Sos można ozdobić listkami świeżej bazylii.
UWAGA: proporcje zależą od ilości chętnych na nasze danie!
W litrze wody ugotować dwie kostki rosołowe. Do wrzątku wrzucić umyte skrzydełka i gotować 10 min, następnie odlać całą wodę i skrzydełka zostawić do wyschnięcia (Uwaga! nie osuszać mięsa, kiedy wyschnie zostanie na nim naturalna warstwa tłuszczu, do której idealnie przywiera panierka).
panierka:
W dużej misce wymieszać mąkę, rozdrobnione (wystarczy pokruszyć w ręku) płatki kukurydziane oraz wszystkie przyprawy, dodać jajko, majonez, troszkę mleka - panierka musi mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany.
finał:
Zimne skrzydełka wkładam do miski z panierką, dokładnie mieszam. Tak przygotowane mięso włożyć do garnka z bardzo gotącym tłuszczem i gotować tak długo aż uzyskają złoty kolor (metoda jak w przypadku przygotowywania frytek). Bardzo praktyczny jest w tym przypadku szybkowar.
sos:
Jgurt wymieszać dokładnie (można zmiksować) z pomidorami z puszki. Dodać ostrą musztardę, 2-3 łyżki sosu sojowego i zioła do smaku. Sos można ozdobić listkami świeżej bazylii.
UWAGA: proporcje zależą od ilości chętnych na nasze danie!