Chutney pomidorowy z mango

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg pomidorów
mango (ewentualnie gruszka)
2 cebule
papryczka chili
20 dkg cukru
1 łyżka soli
1 łyżka imbiru
1 łyżka pieprzu w ziarenkach
1/2 łyżki ziela angielskiego
1 szklanka octu

Opis:

Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Mango i cebulę obrać i również pokroić w kostkę. Papryczkę pokroić w paseczki. Wrzucić do garnka. Gotować ok. 15 min. Dodać przyprawy, cukier i ocet i na małym ogniu gotować ok. 1 godziny. Gorący chutney nakładać do wyparzonych słoiczków, zakręcić i postawić do góry dnem, żeby ostygły. Nie pasteryzować. Zazwyczaj robię ten sos od razu z podwójnej porcji.