chutney wiśniowy
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 3kg wiśni,
- 75dag cukru,
- 6 ząbków czosnku,
- łyżeczka chilli,
- 1 duże czerwone chilli posiekane w kosteczkę,
- 3 liście laurowe,
- kawałek cynamonu,
- 1 łyżeczka ziela angielskiego,
- 5 goździków,
- 350ml octu winnego (ja użyłam balsamicznego z lidla)
- 1/2 łyżeczki soli,
Opis:
- wiśnie umyć, wydrylować, kilka pestek rozłupać, zawinąć w gazę,
- do brytfanki wrzucić wiśnie, ząbki czosnku, pestki i wlać ocet, doprowadzić do wrzenia, gotować ok 15-20 minut,
- dodać chilli, cukier, sól, liście laurowe i cynamon, smażyć ok. godziny, można doprawić do smaku pieprzem,
- wyjąć z brytfanki pestki, dodać zmielone ziele angielskie i goździki, wymieszać i podgrzać,
- gorący chutney przekładać słoików, zamknąć i postawić do góry dnem do wystygnięcia
polecam do mięs z grilla i wędlin :)