Chutney z gruszek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg gruszek
250 ml octu

50 gr czosnku
70 dag cukru)mozna dac miodu)

30 gr imbiru( ja daje korzen starty)
3 l-czki chili
1 l-czka soli
1/4 l-czki gozdzikow(zmielone)
1/4 l-czki kurkumy( lub jak dostepny to prawdziwy cardamon z orientalnego sklepu)
1/4 l-czki cynamonu
rodzynki( opcjonalne)

Opis:

1. Gruszki w kostke, dodac polowe octu i cukier- na gaz na 30 minut

2. Dodac reszte skladnikow i pozostawic na gazie na 40 minut mieszajac od czasu do czasu

3. Cala zawartosc z patelni zmiksowac, nastepnie z powrotem na gaz na koklejne 10-15 minut

4. Sciagnac z gazu, dodac rodzynki.

5. Kiedy chutney ostygnie napelnic nim sloiki

MOzna tez zagotowac sloiki( ja tak robie) przez 15-20 minut

6. Najlepiej uzywac drewnianej lyzki przy mieszaniu badz wyciaganiu chutney ze sloika, wtedy sie nie zepsuje