Chutney z rabarbaru idealny na grilla

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 g płatków migdałowych
1000 g rabarbaru
600 ml wody
100 g jabłek
250 g malin
250 g czerwonej cebuli
100 g rodzynków
150 ml octu winnego lub balsamicznego
łyżeczka mielonego cynamonu
10 kropel aromatu cytrynowego
2 Żelfixy 2:1 Dr. Oetkera
750 g cukru
sól
1/2 łyżeczki mielonego imbiru

Opis:

Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni.
Rabarbar umyć, obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki.
Jabłka umyć, obrać ze skórki, wydrążyć gniazda, pokroić w kostkę, maliny przebrać, cebulę obrać i drobno posiekać.
Wszystkie składniki, oprócz przypraw przełożyć do garnka, wlać wodę.
Chutney doprowadzić do zagotowania cały czas mieszając, doprawić do smaku solą i imbirem. Gotować jeszcze 5 min.
Gorący chutney nakładać do wyparzonych słoików, zakręcić pokrywki. Słoiczki ustawić do góry dnem na 5 minut.