Ciacho z truskawkami w czekoladzie i pianką toffi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

Upiec biszkopt z 4 jajek. Każdy ma swój ulubiony przepis, a jeśli nie moja propozycja jest w przepisie http://wielkiezarcie.com/przepis46676.html.

Ponadto:
2 czekolady mleczne lub 1 gorzka i 1 mleczna - po 100 gr + 0,5 startej czekolady do posypania na wierzch,
30 g masła,
1 - 1,5 kg truskawek,
0,5 l śmietany 30 %
1 puszka masy karmelowej, jeśli będziecie gotować sami, to masę należy schłodzić,
1 łyżka żelatyny,

Do nasączenia:
2 łyżki soku z cytryny,
1 łyżka cukru,
1/3 szkl. wody, aromat rumowy - ja daję 1/3 małej cieniutkiej buteleczki,

Blaszka o wymiarach zbliżonych do 36x20 cm

Opis:

Biszkopt upiec i ostudzić. Wodę wymieszać z cukrem, sokiem z cytryny i aromatem rumowym. Powstałym ponczem nasączyć biszkopt. Czekoladę rozpuścić na niewielkim ogniu z dodatkiem masła i 4 łyżek śmietany. Gdy się zacznie gotować wylać na biszkopt.
Truskawki umyć, oskubać i osuszyć. Ułożyć ciasno lekko wciskając w ciepłą masę czekoladową miejscami po szypułkach do dołu. Zostawić do wystygnięcia.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Pozostałą śmietanę ubić. Pod koniec ubijania dodać chłodną żelatynę, a następnie stopniowo masę karmelową. Piankę wyłożyć na truskawki, a na piankę posypać startą czekoladę.

Całość dobrze schłodzić.

Jeśli ktoś nie ma ochoty bawić się z masą czekoladową może ją zastąpić nutellą, chociaż to trochę zmieni smak ciasta.

Życzę miłych wrażeń nie tylko smakowych!