Ciasteczka chrupkie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kilogram mąki,
1 kostka margaryny,
20 dag smalcu,
30 cukru,
2 op. amoniaku spożywczego,
6 żółtek,
2 łyżki mleka,
1 i 1/2 szklanki śmietany,
białko i cukier do dekoracji

Opis:

Margarynę i smalec roztopić, przestudzić. Mleko zagotować, w gorącym rozpuścić amoniak, wystudzić.
Do tłuszczu dodać śmietanę, cukier, żółtka oraz amoniak rozpuszczony w mleku. Wyrabiając, stopniowo wsypywać mąkę w takiej ilości, aby ciasto nie było twarde.
Rozwałkować ciasto na cienkie placki. Wykrawać ciasteczka foremką o dowolnym kształcie. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym białkiem i posypać cukrem. Piec na złoty kolor w temperaturze 180 stopni.