Ciasteczka daktylowo-orzechowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 180 g masła miękkiego,

- 130 g cukru pudru,

- 2 jajka,

- 380 g mąki,

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 1 łyżeczka cynamonu,

- 1/2 szklanki drobno pokrojonych daktyli,

- 1/2 szklanki posiekanych orzechów

Opis:

Przygotować miskę lub garczek w którym będziemy robić ciasto na ciastka oraz mikser.
Miękkie masło rozetrzeć z cukrem pudrem na puch.
Dodac jajka i znów dobrze utrzeć.
Następnie wsypać mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Utrzeć.
Wsypać daktyle i orzechy, i dobrze wymieszać łyżką ( ja nie kroiłam ani daktyli, ani orzechów, tylko przepuściłam je przez maszynkę do mielenia, ale użyłam sitka z dużymi otworami ).
Teraz łyżeczką nabierać po niewielkiej ilości ciasta - jest ono dość gęste, ale da się formować - kłaść na dłoni, uformować kulkę, którą następnie rozpłaszczyć i kłaść na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.

Między ciastkami zachować niewielki odstęp.
Moje ciastka po rozpłaszczeniu miały około 5 cm średnicy.
Piec do lekkiego zrumienienia w piekarniku nagrzanym do temp. 150 stopni C, przy termoobiegu, tj ok. 10 minut.
Z tej porcji wyszło mi 55 sztuk ciastek.

Przepis mam ze słowackiej gazety.