Ciasteczka Earl Grey

200g rodzynek
150ml herbaty (2 torebki)
250g masła
180g cukru pudru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250g mąki

Zaparzyć herbatę. Namoczyć rodzynki w herbacie (1godz.)
Masło utrzeć z cukrem na białą gładką masę
Stopniowo dodawać jajka cały czas mieszając. Dodać mąkę
Odcedzić rodzynki i dodać do ciasta
Ciasto nakładać łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
Ciasteczka piec w temp. 180 st. przez 45 min. Pozostawić do wystygnięcia
Można je polukrować: cukier puder wymieszać z gorącą herbatą. Lukier powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.