Ciasteczka kokosowo-owsiane

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na kakaowe ciasteczka:

100g mąki pszennej
85 g płatków owsianych (górskich)
85 g wiórków kokosowych
70 g cukru pudru
15 g ciemnego kakao

100g masła
2 łyżki płynnego miodu

1 plaska łyżeczka sody oczyszczonej

Opis:

Sposób wykonania:

Do miski wsypać mąkę, płatki owsiane, wiórki kokosowe, cukier puder i kakao. Wymieszać. W małym rondelku rozpuścić masło, dodać miód. Wymieszać, ale nie gotować. Sodę wymieszać w szklance z 2 łyżkami wrzącej wody, dodać do masła i miodu, wymieszać. Wlać do suchych składników, szybko i dokładnie wymieszać.

Z ciasta robić kulki wielkości orzecha włoskiego, kłaść na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, spłaszczać. Należy zachować odstępy, ponieważ ciastka rozleją się na boki.

Piec ok. 10 minut w temperaturze 180^o. Po wyjęciu z piekarnika należy chwilę odczekać, ponieważ ciastka będą miękkie. Po kilku minutach wyjąć z blachy i studzić na kratce.

(Do tych ciasteczek dodałam również 50 g ziaren słonecznika

)

Jeśli ktoś nie przepada za ciastkami z kakao, należy je pominąć, a zamiast 2 łyżek miodu dodać 1. Reszta składników i sposób pieczenia bez zmian. Należy jednak uważać, bo ciastka szybko się rumienią (można przykryć folią aluminiową).

Oryginalny przepis pochodzi z tej stronki: http://mojewypieki.blox.pl