Przepisy

Ciasteczka korzenne

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2,5 szklanki mąki żytniej

łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki soli

20 dag masła

szklanka cukru

1-2 jajka

laska wanilii

łyżeczka cynamonu

po ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonych goździków, sproszkowanego imbiru

5 dag zmielonych migdałów

5 dag płatków migdałowych

Opis:

Wymieszać mąkę, przyprawy korzenne i mielone migdały, proszek do pieczenia i sól. Masło i cukier ucierać mikserem na najwyższych obrotach 3 min, po czym dodać jajko, startą na tarce wanilię, a następnie sypkie składniki. Wyrobić gładkie ciasto. Z ciasta uformować wałek o średnicy 5 cm lub rozwałkować je na placek o grubości 5 mm. Owinąć folią i wstawić do lodówki na 2-4 godz. Z wałka odkrawać krążki nie grubsze niż 5 mm.
Udekorować ciasteczka płatkami migdałowymi i piec 10-15 min w temp. 200°C.

Po upieczeniu można ewentualnie ozdobić je nitkami stopionej czekolady.