Przepisy

Ciasteczka miętowe z kawałkami czekolady

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki na 36 ciasteczek:

125g masła,
niepełna szklanka cukru (w tym 2/3 ciemnobrązowego i 1/3 białego),
1 płaska łyżeczka sody,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
5-6 kropli esencji miętowej lub kropli miętowych dostępnych w aptece,
2 i 2/3 szklanki mąki tortowej (380g),
2 jajka,
100g gorzkiej czekolady.

Opis:

Utrzeć masło z cukrem i jajkami. Wkropić esencję.
Dodać przesianą mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia.
Wymieszać i dodać czekoladę w kawałkach.
Z ciasta uformować wałeczki i zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki na min. 1h.
Piekarnik nagrzać do 180ºC (opcja z termoobiegiem). Wyjmujemy wałeczki z lodówki. Kroimy w plasterki o grubości około 1 cm. Układamy na blaszce wyłożonej pergaminem.
Pieczemy około 10-12 minut. Ciastka zdejmujemy z blaszki po około 2 minutach od wyjęcia z piekarnika.

Pachną i smakują znakomicie. :-)
Ciastka są pyszne. Szczerze polecam, aktualnie to mój nr 1.\

Uwaga! Trzeba pilnować żeby ciasteczka nie piekły się zbyt długo (najlepiej je wyjąć gdy są jeszcze lekko miękkie), gdyż zrobią się twardawe.