ciasteczka "świąteczne"

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300g mąki
200g masła
200g cukru
szczypta soli
aromat rumowy
aromat migdałowy
opakowanie cukru waniliowego
kardamon (z powodu braku kardamonu w sklepach dałam łyżeczkę przyprawy do piernika)
1 jajko (w przepisie, który dostałam od koleżanki nie było jajka, ale moje ciasto nie chciało się połączyć więc dodałam)
masa marcepanowa ( w przepisie 400g, ja robiłam marcepan sztuczny z przepisu basi19, nie wiem ile było wagowo, ale wystarczyło)
150g orzechów włoskich mielonych
powidła śliwkowe (moga być też inne)
gotowa polewa czekoladowa
papier do pieczenia

Opis:

Zmielić orzechy; mąkę, cukier, cukier waniliowy, po kilka kropli aromatów, kardamon (przyprawę do pierników), masło,sól, jajko oraz zmielone orzechy zagnieść. Schłodzić w lodówce (wg orginalnego przepisu 3 godz., ale wg mnie to za długo, ciasto było bardzo twarde i trzeba jeszcze raz wyrabiać).

Ciasto rozwałkować na placek grubości ok. 1 cm ( może być cieńsze), wycinać kółeczka kieliszkiem. Rozłożyć na blachach na papierze do pieczenia. Piec ok. 10 minut w tem. 180*

W czasie jak ciasto się chłodzi robimy marcepan. Ja podzieliłam gotowy marcepan na 3 części, dodałam do jednej barwnik czerwony, do drugiej zielony, trzecia pozostała biała.

Jak ciasteczka ostygną nakładamy po ok. pól łyżeczki powideł na każde. Rozwałkowujemy dośc cienko marcepan, wykrawamy kółeczka tym samym kieliszkiem co ciasteczka; nakładamy marcepan na powidła lekko dociskając. Na górę dajemy polewę czekoladową.

Wyszły mi 3 blachy, takie z pieca po ok 80 ciasteczek na każdej. Najlepsze są schłodzone.

Smacznego

Przepis dostałam od koleżanki i zmodyfikowałam wg siebie.