Ciasteczka twarogowe z niespodzianką

Twaróg wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia, olejem, jajkiem, cukrem i cukrem waniliowym. Wyrobic gładkie ciasto, a następnie podzielic je na 2 części. Do jednej dodac wiórki kokosowe, a do drugiej kakao.
Oba ciasta rozwałkowac na dwa nie za grube placki, z ciemnego powycinac koła np.szklanką, z jasnego też, tylko że o niewiele mniejszej średnicy- w ten sposób będą się lepiej sklejały (do wykrawania ciastek można użyc kieliszków, wtedy ciasteczka wyjdą mniejsze, ale będzie ich więcej).

   

Na ciemne ciasto nakładac po dwie wisienki (lub po kawałku brzoskwini / innego owocu), przykrywac jasnym ciastem i mocno zlepiac brzegi widelcem (tak jak na zdjęciu wyżej).
Ciastka piec ok.20 min. w 180°C.