Ciasteczka zimowe czekoladowe

Bardzo czekoladowe, świąteczne w smaku ciasteczka oczarują amatorów wytrawnych słodyczy. Przygotujesz je w kilka chwil. Przechowywane w puszce długo zachowają kruchość i świeżość. W wersji eksluzywnej masło utrzyj najpierw z cukrem na puszystą masę i połącz z pozostałymi składnikami. Jeśli nie lubisz gorzkiej czekolady, zastąp ją mleczną.

Czekoladę posiekać lub rozdrobnić za pomocą robota kuchennego.

Tłuszcz grubo posiekać, krótko wyrobić z oboma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia, solą oraz cukrem (ręcznie lub mikserem). Połączyć z jajkiem.

Do masy dodać gorzką czekoladę o wysokiej zawartości kakao. Z ciasta urywać małe fragmenty, formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, rozpłaszczać na dłoni na grubość ok. 4 mm.

Wstawić do nagrzanego do 180 st C piekarnika (ustawienie góra+dół) na 12 minut, uważając, by nadmiernie się nie przyrumieniły.

Ciasteczka po upieczeniu są twardawe, z upływem czasu nabierają kruchości. Należy je przechowywać w zamkniętym pojemniku.