Ciastka malinowo-maślane z kremem budyniowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

240 g masła o temp. pokojowej
½ szklanki + 2 łyżki cukru-pudru
¼ szklanki mąki kukurydzianej
1½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka waniliowego z prawdziwa wanilią
dżem malinowy

1,5 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
1 żółtko
1 łyżka mąki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Opis:

Rozgrzać piekarnik do 170°C. Utrzeć masło, aż będzie puszyste. Przesiać cukier-puder i utrzeć z masłem. Przesiać mąke kukurydzianą i wymieszać z maślaną masą. Przesiać mąkę pszenną i sól. Wymieszać wszystkie składniki, dodać wanilię i szybko zagnieść ciasto. Nakładać porcje ciasta łyżką na suchą blachę w pięciocentymetrowych odstępach. Nałozyć na nie po trochu dżemu lub konfitury malinowej.

Piec ok. 12 min, aż spody ciastek lekko zbrązowieją.

żółtko + 1/2 szkl mleka + cała mąkę rozrobić na jednolita masę.
Cukier + 1 szkl mleka zagotować, wlac do gotującego się mleka mase, wymieszać, gotować jak budyń

Na talerzku układać ciasteczka i odrobinę kremu budyniowego do ich maczania.