ciastka ponczowe rumowe lub kokosowe
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
skladniki na okolo 40 babeczek;
10dkg drożdzy
20dkg cukru
1 kg maki
0,5 litra mleka
20dgk masla nie margaryny
8 jaj
0,5 lyzeczki soli
poncz:
4 szklanki wody
0,5 szklanki cukru
1 szklanka rumu lub np malibu lub innego lubianego alkoholu
dodatkowo bita smietana okolo 0,5 l i opcjonalnie sloiczek ulubionego dzemu
Opis:
w wiekszej miseczce utrzec drozdze z cukrem i jajkami wymieszac razem na gladka mase dodac roztopione maslo razem z letnim mlekiem wylac ma make wysypana do duzej miski ( miska musi byc naprawde duza bo ciasto rosnie jak szalone) dodajemy sol i wszystko mieszamy najlepiej mikserem , ciasto jest zadkie ale takie ma byc , odstawiamy do wyrosniecia na okolo 40 min , po tym czasie mieszamy ciasto i napelniamy odpowiednie foremki , lub babeczki , albo forme na mufinki , ciasto wlewamy lyzka do polowy wysokosci formy , odstawiamy na 10 min i wkladamy do nagrzanego piekarnika na 25-30 min w 200 stopni , po tym czasie wyjmujemy i studzimy , jak mamy jeszcze ciasto to powtarzamy pieczenie ,
w miedzyczasie gotujemy wode z cukrem i do lekko przestudzonej wlewamy alkohol
ubijamy smietane kremowke na sztywno z 2 lyzkami cukru pudru ,
jesli nasze babeczki nie posiadaja otworow to mozemu je wyciac w przestudzonej babeczce np wycinakiem do gniazd nasiennych
przestudzone babeczki maczamy reka w ponczu tylko przez chwile i wyjmujemy na blache badz kratke aby obciekly , nastepnie do srodka dajemy odrobine dzemu ale nie koniecznie na gore kladziemy szpryca bita smietane , pycha ,